NHKまる得マガジンで豆腐百珍を現代風にアレンジしているのを見たら、 文献に国会図書館とあったので読みたくなった次第。 読んだ本 http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2536494 5 凡例一 凡て豆腐の料理百製を六品に分かち記す。尋常品、 通品、佳品、奇品…
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